15. September 2013: Zigeuner-So├če

Dem geneigten Leser mag bekannt sein, dass mich haupts├Ąchlich der Hei├čhunger auf geliebte, heimische Gerichte zum Kochen gebracht hat. Kochen soll in diesem Zusammenhang, so traurig es auch sein mag darauf hinzuweisen, auf das Zubereiten von Gerichten von Grund auf hei├čen. Keine T├╝ten-So├čen, keine Dosen-Ravioli und ganz sicher auch keine Mikrowellen-Currywurst.

Eine letzte Bastion, die es zu erklimmen galt, war die Zigeuner-So├če. Einige erste Versuche sind leider nicht sehr erfolgreich geendet (zumindest was meine geschmackliche Erinnerung betraf), daher hatte ich mich zuletzt nicht mehr sehr h├Ąufig daran versucht. Heute jedoch wurden die Bem├╝hungen von Erfolg gekr├Ânt. Damit es beim n├Ąchsten Mal nicht wieder im Desaster endet, hier das (ziemlich einfache) Rezept:

  • Zwei Zwiebeln, in Halbkreise geschnitten
  • Eine Knoblauch-Zehe
  • Zwei Paprika (rot & gr├╝n), in kleine Streifen geschnitten
  • Circa f├╝nf p├╝rierte Tomaten

Die Zwiebeln scharf anbraten. Sobald die Kanten der Zwiebeln braun werden Knoblauch und Paprika dazugeben und ebenfalls mit scharf anbraten. Mit dem Tomaten-P├╝ree abl├Âschen und alles kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, ein wenig Chilli und s├╝├čem Curry nach Belieben abschmecken. Anschlie├čend circa 30 Minuten k├Âcheln lassen.

Dazu passt nat├╝rlich nur eines: Schnitzel mit Pommes! Obwohl es auf einem Hotdog bestimmt auch ganz vorz├╝glich schmecken d├╝rfte. Zigeuner-Hotdog?